Вечером у телевизора отлично подойдут легкие закуски, которые не отвлекут от просмотра любимых программ. Например, можно насладиться хрустящей морковкой или огурцами, которые не только вкусные, но и полезные.
Если хочется чего-то более сытного, то подойдут различные орехи или попкорн — они создадут атмосферу уюта и придадут вечеру особый шарм, не требуя сложной подготовки.
10 идей здоровых закусок под сериалы
Выходные — лучшее время, чтобы наконец-то посмотреть сериалы или фильмы. Хрустеть перед экраном попкорном, чипсами и печеньем вредно, поэтому Food.ru собрал 10 идей здоровых закусок, которые позволят устроить ленивые посиделки перед телевизором без вреда для фигуры.
Все много слышали о вреде перекусов и о том, что перед экраном телевизора увлеченный фильмом человек запросто съедает больше, чем ему на самом деле надо. Однако это зависит от характера перекуса: если предпочесть масляному печенью фрукты или овощи, вреда не будет. И, конечно, нужно следить за размером порции.
Food.ru собрал идеи полезных закусок, которыми можно дополнить вечер за просмотром фильмов. Все блюда можно приготовить и для вечеринки, и праздничного застолья.
1. Свекла с фетой и соусом песто
Из советского прошлого осталась привычка готовить салат из свеклы с тертым сыром, чесноком и майонезом, однако это далеко не единственный вариант полезного блюда.
В домашних условиях стоит обратить внимание на удачное сочетание свеклы с мягкими сырами: сливочной филадельфией, рикоттой или кремом из горгонзолы. Соленая фета также отлично подчеркивает сладковатый вкус свеклы, кроме того, ее удобно нарезать порционными кубиками.
Приготовьте канапе: кусочек свеклы, сверху сыр, а в качестве приправы — соус песто или измельченные грецкие орехи.
Кстати
Свеклу рекомендуется запекать , а не варить — так из овоща уходит лишняя жидкость, и получается более яркий и насыщенный вкус. Кроме того, готовая закуска точно не будет водянистой.
2. Помидоры черри с моцареллой
Приготовьте фуршетную версию классического итальянского салата капрезе: скрепите шпажкой маленькие помидоры черри и мини-моцареллу в шариках. Готовую закуску слегка сбрызните соусом песто или украсьте листьями зеленого базилика.
3. Канапе с хумусом и овощами
Традиционная ближневосточная закуска из нута стремительно набирает популярность во всем мире. Хумус нравится вегетарианцам, его можно есть отдельно, а можно использовать в качестве соуса. Кто-то покупает банку хумуса в супермаркете, но можно приготовить блюдо самостоятельно.
Приготовьте небольшие канапе из злакового или ржаного хлеба и щедро намажьте на них хумус. Сверху уложите свежие овощи: огурец, сладкий перец, редиску и др. Получатся полезные бутерброды на один укус.
Кстати
Хлеб желательно предварительно подсушить, чтобы он не размок.
4. Рулетики из запеченного сладкого перца
Приготовление закуски займет не более 15 минут, не считая того времени, пока перец будет запекаться в духовке и остывать.
Для рецепта лучше выбирать мясистый красный сладкий перец. Удобно будет приготовить закуску заранее: разделите запеченный перец на полоски, каждую слегка посыпьте измельченным чесноком и зеленью, посолите, затем сбрызните оливковым маслом и лимонным соком. После этого каждый кусочек аккуратно сверните в рулетик и закрепите шпажкой. Перец низкокалорийный, так что эту закуску можно есть не боясь навредить фигуре.
Еще один вариант — запечь болгарский перец с творогом и зеленью.
5. Пирог со шпинатом и вялеными томатами из теста фило
Любимое греками тесто фило очень тонкое — с папиросную бумагу, —готовится из ледяной воды с мукой и оливковым маслом без калорийной опары. Впрочем, сегодня готовое замороженное тесто фило можно купить почти в любом супермаркете, а для приготовления пирога потребуется всего три-четыре слоя.
Национальное греческое блюдо — спанакопита, то есть пирог из шпината. Для начинки нужно смешать тушеный шпинат с небольшим количеством лука, специями, измельченными вялеными томатами и оливками. Смесь выкладывают на основу — один-два слоя фило, слегка промазанные оливковым маслом, — а затем накрывают еще одним листом. Затем пирог можно залить смесью из взбитого яйца и кефира, чтобы получилась румяная корочка. Готовый пирог греки подают нарезанным на небольшие порционные кусочки.
Если не любите шпинат, для пирога из теста фило можно выбрать любую другую начинку: мясо, курицу, овощную смесь или творог с добавками.
6. Овощные палочки с дзадзики
Принято считать, что человек тянется к картошке фри, сухарикам или чипсам не столько из-за пристрастия именно к этим продуктам, сколько из желания чем-нибудь похрустеть, особенно перед экраном во время просмотра кино. Если это ваш случай, можно прихватить с собой на домашний киносеанс нарезанные тонкими палочками и брусочками овощи:
стебли сельдерея,
сырую морковь,
сладкий перец,
огурец,
редиску.
Не забудьте про соус — с овощами отлично сочетается соус дзадзики на основе густого греческого йогурта, мяты, тертых огурцов, чеснока и приправ. Однако если больше нравятся томатный или, например, медово-горчичный соус, сделайте его — тут все зависит лишь от ваших предпочтений! Главное, откажитесь от жирных сливочных соусов и от майонеза.
7. Рулеты из салатных листьев с ростбифом или индейкой
Сегодня любой супермаркет готов предложить свежие огурцы, помидоры и зеленый салат круглый год. Пользуйтесь этим: если собираетесь провести за просмотром сериала несколько часов, приготовьте легкие роллы из листьев салата с начинкой из творожного сыра и кусочков запеченного мяса: ростбифа, индейки или куриной грудки.
Сверните плотные роллы, чтобы начинка не выпадала, и добавьте любимые специи. В роллы можно добавить огурец или перец. С помидорами экспериментировать не стоит, поскольку они дают слишком много сока.
8. Фаршированные половинки авокадо
Классический рецепт — начинить слегка выскобленные половинки авокадо салатом из крабов или креветок, однако можно попробовать и более бюджетные варианты. С авокадо хорошо сочетается салат из консервированного тунца с яйцом, а если не любите рыбу, сделайте салат из куриного филе, консервированной кукурузы и грибов.
Альтернативный вариант — запечь половинки авокадо, уложив в каждую из них по принципу матрешки половину вареного вкрутую яйца, добавив немного соуса и посыпав тертым сыром. Такая горячая закуска эффектно смотрится в разрезе.
9. Фруктовые шпажки
Если предпочитаете сладкие закуски, сделайте фруктовые шпажки: нарежьте яблоко, киви, ананас, грушу и другие фрукты кубиками и аккуратно нанизывайте их на деревянные шпажки. В конце можно слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы фрукты не потемнели. Или же приготовьте обычный фруктовый салат.
Персики, нектарины и сливы, доступные в супермаркете круглый год, можно запечь. Вне сезона эти плоды обычно жестковаты, но 10-15 минут в духовке творят чудеса. Такие шашлычки из запеченных фруктов можно поливать медом и посыпать измельченными грецкими орешками или лепестками миндаля. Закуска отлично сочетается с глинтвейном!
10. Кокосовая панна-котта
Легкий десерт в итальянском стиле можно приготовить в порционных креманках, тогда его удобно будет захватить с собой к телевизору. Классическая панна-котта — желе из жирных сливок с сахаром, однако к полезной версии рецепта нет претензий: приготовьте десерт из кокосового молока. Количество сахара можно регулировать по вкусу или вообще заменить его одним из натуральных полезных подсластителей.
Добавьте вяленые или сушеные вишню, клюкву, изюм, насыпьте сверху кокосовую стружку или семена чиа. Свежие фрукты лучше не использовать, поскольку они дают сок, который может помешать желе схватиться.
Что можно сделать?
Позвать друзей и устроить киновечер. Для такой вечеринки можно сварить большую кастрюлю глинтвейна или продолжить новогоднее настроение и открыть еще пару бутылок игристого — оно сочетается практически с любыми закусками.
7 полезных закусок, чтобы провести приятный вечер у телевизора
На диване у телевизора рука так и тянется к вредным солёным и сладким закускам. Можно не заметить, как под интересный фильм бесследно пропали пачка чипсов и ведро попкорна. Но у нас работают настоящие сыщики, и они нарыли 7 здоровых альтернатив привычным снекам.
- Йогурт вместо мороженого
- Чипсы из лаваша вместо картофельных
- Фрукты вместо конфет
- Чуть солёный попкорн вместо сладкого
- Тыквенные семечки вместо подсолнечных
- Сельдерей с хумусом вместо сухариков
- Кокосовая вода вместо газировки
Йогурт вместо мороженого
Если вы фанат мороженого, то попробуйте заменить его йогуртом без добавок. Йогурт даже можно заморозить в специальных формочках или охладить в морозилке прямо в тарелке в течение получаса.
Йогурт содержит больше белка и меньше жира, чем мороженое, и помимо этого, в нем много пробиотиков, которые кормят микрофлору кишечника.
Чипсы из лаваша вместо картофельных
Попробуйте вместо покупных чипсов сделать самостоятельно чипсы из лаваша для посиделок у телевизора. Для этого возьмите 200 г лаваша, 4 ст. л. пригодного для нагревания масла, специи, чеснок, зелень и соль. Нарежьте лаваш на кусочки желаемого размера. Смешайте масло со специями, зеленью и чесноком. Выложите лаваш на противень и смажьте ароматной смесью.
Поставьте в духовку на 5 минут при 180 °C . Вкусный снек готов!
Фрукты вместо конфет
Чтобы с лёгкостью заменять конфеты фруктами, постарайтесь их просто не покупать. А если купили, то следите, чтобы у вас всегда была дома альтернатива в виде фруктов. Иногда мы едим конфеты просто потому, что нам скучно и мы не нашли ничего другого вкусного. Не слушайте тех, кто говорит, что вечером нельзя есть фрукты, — любой фрукт, даже самый сладкий, благодаря клетчатке подействует на наш организм лучше, чем конфета с добавленным сахаром.
Чуть солёный попкорн вместо сладкого
Под кино многие любят брать очень сладкий карамельный попкорн. В такой закуске может быть слишком много сахара. Попробуйте заменить его на более нейтральный, чуть солёный попкорн. Но проследите за количеством соли в нём — избыток соли не менее вреден, чем избыток сахара.
Тыквенные семечки вместо подсолнечных
Щёлкать семечки у телевизора — очень увлекательный процесс, и вы можете не заметить, как съедите целую пачку. В самих по себе семечках подсолнечника нет ничего плохого, но в них довольно много жирной кислоты омега-6, которая плохо действует на сосуды, если есть ее в большом количестве. Попробуйте заменить семечки на тыквенные — они богаты цинком и омега-3, а съесть их так же много не получится.
Сельдерей с хумусом вместо сухариков
Хумус — полезная, сытная и недооценённая в нашей стране закуска. Нежный хумус из нута и тахини (кунжутной пасты) по текстуре похож на соус. В него хорошо окунать любые овощи. А сельдерей — отличный источник витаминов и клетчатки.
Кокосовая вода вместо газировки
Любая сладкая газировка будет более вредна для организма, чем кокосовая вода без сахара. Помимо отсутствия подсластителей, в ней также присутствуют электролиты, которые хорошо восполняют водный баланс, и множество витаминов.
Газировка с сахарозаменителем — плохая идея. В ней нет калорий, но сахзамы, использующиеся в ней, нарушают микробиоту кишечника.
